4 pers.
Kompot:
400-500 g jordbær (evt blandede bær)
50 g sukker
3 æggehvider
40 g sukker
1-2 tsk vanilje (Vanilla)
200 ml piskefløde 38%
Pynt: 8 blade frisk mynte
Pisk æggehvider, vaniljesukker 40 g sukker sammen til det er stift.
Fyld marengsmassen i en sprøjtepose og sprøjt den ud på et fad i lange baner.
Bages i 60 min. ved 100°C og afkøles.
Knus marengsen i mindre stykker og kom lidt i bunden af dessertglas.
Pisk fløden og gem flødeskummet.
Kompot: Bland bær med sukker.
Kom halvdelen af bærrene i glassene ovenpå marengs, derefter halvdelen af flødeskummet.
Lav et lag mere af hver.
Pynt med mynte og servér.