Æblemos af ¾ kg æbler
175 g sukker
½ tsk Vanille
Kagerasp:
50 g margarine
100 g rasp
50 g sukker
2 dl piskefløde
1 tsk sukker
½ tsk vanilje
æblegelé
De skyllede, skrællede æbler deles i både. Kernehus, blomst og stilk fjernes. Æblerne skæres i småstykker og koges med lidt vand under låg. Mosen sødes og smages til med Vanila. Den afkøles og lægges lagvis med kagerasp i en skål. Nederst og øverst lægges rasp. Desserten dækkes med letsødet flødeskum, smagt til med Vanila og pyntes med gelé.
Kagerasp:
Margarinen smeltes på panden. Rasp og sukker blandes og ristes i fedtstoffet under stadig omrøring.