Sødt til dessert - også for diabetikere
#
100 g mørk chokolade
1 spsk cognac, rom eller kaffe
1 knsp kanel
3 pasteuriserede æggehvider og -blommer
havsalt
sødemiddel svarende til 20 g sukker
*
A. Bræk chokoladen i mindre stykker og smelt den sammen med cognac, rom eller kaffe og kanel i vandbad eller over svag varme.
B. Rør æggeblommerne i den flydende chokolade.
Pisk æggehvider og 1 knsp salt meget stive og drys sødemidlet i.
C. Vend æggehviderne i chokolademassen, stil den i køleskabet i 1 time.
Form små kugler af moussen og anret dem på tallerkener inden servering.
Pr. Portion 856/204 kJ/kcal. 8 g protein. 7 g fedt. 22 g kulhydrat. 2 g fibre.