4 dl piskefløde
4 blade husblas
1 dl kogende vand
2 spsk kakao
3 spsk sukker
1 tsk Vanila
50 g revet chokolade
Pynt:
smuttede, ristede mandelfileter
Fløden piskes ikke for stiv. Den udblødte husblas tages op af udblødningsvandet og smeltes i 1 dl kogende vand. Kakao, sukker og Vanila røres i over svag varme, til kakaoen er uden klumper. Når opløsningen er kold, vendes flødeskummet i. Når massen begynder at stivne, blandes revet chokolade i. Fromagen fyldes i en skål og pyntes med mandler.
Mandlerne skoldes, smuttes og snittes på langs. De ristes på tør pande under stadig omrøring, til de er gyldne.