100 g brombær
1 dl brombærvin
8 blade husblads
1 dl brombær- eller citronsaft
4 dl piskefløde
75 g mandler
Brombærvinen hældes over bærrene der får lov at trække lidt.
Husbladsen udblødes og smeltes herefter i frugtsaften i en gryde.
Fløden piskes stiv og mandlerne hakkes.
Dette blandes og bærrene med vin vendes forsigtigt i.
Til sidst vendes den smeltede husblads i.
Desserten fyldes i forme og stilles på køl til servering.
Mindst 4 timer.