4 personer
1 kg ananas i skiver (en frisk ananas eller på dåse)
4 Bigarreaux kirsebær eller 4 pæne jordbær
Nogle pebermynteblade samt 4 pebermynteskud
2 spsk mørk farin
Jeg har allerede nævnt, at jeg holder meget af den måde, hvorpå pebermynte fremhæver duften fra ananas.
Denne opskrift understreger dette!
Læg fire hele ananasskiver til side.
Skær resten af ananassen i stykker på ca. 1 cm og bland dem med deres egen saft og permynteblade.
Fordel det på fire tallerkener, som stilles køligt.
Drys de fire hele skiver med mørk farin, og brun dem ganske kort på grill i ovnen.
Læg ananasskiverne midt på hver tallerken.
Pynt med et jordbær eller et kirsebær og et pebermynteskud.