2 modne ananas
6 hele stjerneanis stødt i morter eller blendet i kaffemølle
200 g gylden rørsukker
2 dl vand
Skræl ananas med en kniv, halver og skær den i kvarte.
Skær den hårde stok af og kassér den.
Skær ananas i super tynde skiver og læg dem op i en skål.
Kom stjerneanis, rørsukker og vand op i en lille gryde.
Bring væsken i kog og lad det småkoge i 5 minutter eller indtil konsistensen er som sirup. Hæld den kogende sirup henover ananas.
Spis solo eller sammen med yoghurt og müesli til morgenmaden.
Eller server med en klat cremefraiche, flødeskum eller is.
Tips: For at fremme smagen, marineres ananas natten over i køleskabet. Frugter som mango, papaya, figner, ferskner eller blommer, kan nemt bruges som et glimrende alternativ.