½ salatagurk
2 dl tør hvidvin
1 æggehvide
1 spsk sukker
Agurken skæres i mindre stykker, og pureres i blenderen sammen med hvidvin. Massen hældes i ismaskinen. Lad isen fryse til den får en grødet konsistens ca 30 min.. Uden ismaskine: Massen hældes i en form og stilles i fryseren i 1 ½ time. Der skal af og til røres i isen. Skrab formens sider fri hver gang, derved undgås flager i sorbeten. Lad isen fryse til den får en grødet konsistens. Pisk hviden stiv, og sukkeret piskes i. Vend denne masse i den grødede is. Lad isen fryse i yderligere 30 min i ismaskinen, uden ismaskine i 1 ½ time.