#
1 ds abrikoser (450 g)
4 æg
50 g sukker
4 blade husblas
50 g mandler
1½ dl piskefløde
*
Hak abrikoserne fint og bland dem med halvdelen af lagen fra dåsen.
Pisk æggeblommerne skummende med sukkeret.
Bland abrikosmosen i.
Læg husblasen i koldt vand.
Smelt den i vandbad.
Hæld den i en tynd stråle i æggemassen, mens der røres.
Bland finthakkede mandler i.
Vend derefter først stiftpiskede æggehvider i, så flødeskum.
Hæld det i en skål eller i portionsglas.
Pynt med flødeskum og hakkede mandler.