750 g æbler helst madæbler
½ dl vand
30 g sukker
2 stk æggehvider
100 g flormelis
50 g makroner
½ dl Cheasy fraiche 9%
1 spsk Vanilla
Ovnen varmes til 225ºC.
Æblerne skylles, deles og kernehuset fjernes.
Æblerne skæres i tynde både og lægges taglagt i en smurt tærteform.
Der hældes lidt vand ved, så bunden er dækket.
Sukker drysses over. Æblerne bages i 10 min., tages ud og ovnen skrues ned til 200ºC.
Æggehvider piskes stive med flormelis.
Makroner knuses og vendes forsigtig i hviderne.
Marengs fordeles henover æblerne.
Bages i ovnen i 8 min, til overfladen er gylden.
Serveres varm med en klat kold Cheasy fraiche rørt med vanilla.