6 æbler
50 g sukker
2 dl vand
3 æggehvider
125 g sukker
Skræl æbler, halver dem og udstik kernehusene.
Damp æblerne møre med sukker og vand og lad dem dryppe af i en sigte.
Læg æblerne i en pyramide i et smurt ovnfast fad.
Pisk æggehviderne stive og vend sukkeret i lidt ad gangen.
Dæk æblerne med marengs og pynt evt. med marengs sprøjtet ud med en sprøjtepose.
Stil fadet i oven ved 200°C i ca 20 min.- til overfladen er gyldenbrun.
Server direkte fra ovnen.