Logo

Ris og tomat gratin

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Ris og tomat gratin

 

En vegetarisk alt-i-et ret, som er fyldt med urter, hvidløg, tomater og reven citronskal.

 • Retten indeholder A-, B-, og B12-vitamin • Anvend råris, for at få flere fibre.

Forberedelse 20 min. Tilberedning 50 min. 6 Portioner

 

# Råvarer til Ris og tomat gratin

225 g hvide, langkornede ris

7 tomater

1 løg

2 fed hvidløg

2 tsk olie

1 spsk tomatpuré

½ citron reven skal af

2 tsk tørret oregano

¼ tsk chilipulver

½ tsk salt

sort peber

3 æg

1 dl reven parmesanost

1 dl reven lagret ost

1 spsk smør eller margarine

 

* Fremgangsmåde:

1 Sæt ovnen på 175 °C.

Smør et halvdybt ovnfast fad med fedtstof.

Kog risene til de er næsten møre, ca. 12 min. eller efter pakkens anvisninger.

Lad risene dryppe af og hæld dem op i en stor skål.

 

2 Skold og flå tomaterne.

Halver dem, fjern kernerne og hak tomaternes frugtkød groft.

Pil og hak løget.

Pil og pres hvidløgene.

 

3 Opvarm olien på en teflonpande.

Tilsæt løg og hvidløg og steg til løgene er blanke, 3-4 min.

 

4 Tilsæt tomater, tomatpuré, citronskal, oregano, chilipulver, salt og peber.

Steg i 3 min. og tilsæt risene.

Lad det køle noget af Pisk æggene sammen.

Rør æg og parmesanost i risblandingen.

 

5 Hæld blandingen i det ovnfaste fad og glat overfladen med en ske.

Drys med ost og fordel fedtstoffet henover.

Bag i ovnen i 35 min, til blandingen er fast og overfladen er gylden.

 

Tips & råd

 

Anvend rå ris for at øge fiber- indholdet. Kog risene efter pak. kens anvisninger. 

Råris er ubehandlede og har derfor ikke mistet værdifulde stoffer.

 

Ris og tomat gratin

Svampe giver en god smag. Tilsæt 100 g skivede champignon i trin 3 og steg dem til de er møre. 

Eller anvend østershatte eller shiitakesvampe - anderledes men godt.

 

PR. PORTION: Energi: Kcal 247 = kJ 1037

Kulhydrat 32 g Protein 14 g Fedt 7 g (26%) Fibre 2 g

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (6 stemmer)
Siden er blevet set 2.578 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Danmarks søer og åer er forurenede, gør Magnus Heunicke nok?
Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her