300 g solsikkekerner
4 agurker
havsalt
saft af 1-2 citroner
hvidløg
dild frisk eller tørret
Solsikkekerner sættes i blød mindst 1 time, gerne længere.
Agurkerne rives groft og sættes til afdrypning i et dørslag.
Solsikkekernerne blendes eller food processes med lidt af agurkesaften, til de er fuldstændig glatte.
Der skal ikke for meget saft i, der kan altid tilsættes mere.
Agurker tilsættes og der smages til med citronsaft, havsalt, hvidløg og dild.
Server med små kviste af frisk dild.
Tips: Overskydende agurkesaft bør ikke smides ud, men drikkes!