1 kg nye kartofler
1 fed hvidløg
5 spsk olivenolie
3 spsk vineddike, rød- eller hvid
2 rødløg
250 g cherrytomater
2 ds tunfisk i olie
½ bdt persille
Kog kartoflerne til de er møre, men stadig faste.
Skær dem i halve eller kvarte afhængig af størrelse, mens de stadig er
varme.
Vend dem med presset hvidløg, olie, eddike, salt, peber og hakket rødløg
og lad salaten trække.
Halver tomaterne og bland dem med kartoflerne sammen med den
afdryppede tun.
Smag efter for salt og peber og drys med friskhakket persille.
Server salaten med et godt brød.