175 g bacon
150 g salat fx. frisésalat og rucola
2 modne avocadoer
saft af ½ citron
2 tomater
½ bakke lucernespirer
½ bundt purløg
Dressing:
2 tsk rødvinseddike
1 tsk dijonsennep
½ tsk honning
1 ½ spsk olivenolie
salt
peber
Tilbehør: brød
Steg baconen sprød på en tør pande og læg det til afdrypning på et stykke køkkenrulle.
Skyl salaten og riv den i mindre stykker.
Skær avocadoerne i skiver og dryp med citron.
Halver tomaterne, fjern kernerne og skær dem i tynde skiver.
Anret salaten på en tallerken sammen med spirer, avocado og tomatskiver.
Del baconen i mindre stykker og fordel den over salaten sammen med
klippet purløg.
Rør dressingen i en lille skål og hæld den over salaten inden servering.