200 g spæde løvtandskud
100 g havesyre
1 lille løg
1 hårdkogt æg
3 spsk vineddike
1 spsk tør hvidvin
Salt og peber
5 spsk olie
1 knsp sukker
1 fed hvidløg
Rens spæde skud af løvetand og havesyre og skyl dem.
Tør begge dele grundigt og skær groft ud. Pil løget og hak det fint.
Pil ægget og hak også det fint.
Pisk vineddike og hvidvin sammen i en skål med salt og sukker, tilsæt olien dråbevis og rør, til dressingen er samlet og smag den til med peber.
Kom de grofthakkede skud, det hakkede løg samt det hakkede æg i skålen. Pil hvidløgsfeddet, kom det i en presse og knus hen over salaten.
Bland salaten og server den straks.