20 grønne asparges
8 skiver bacon
2 spsk olivenolie
2 tsk vineddike
1 bundt dild
salt og peber
1 bundt salat fx. feldsalat eller rucola
Tilbehør: brød
Skær de nederste 2 cm af aspargsene og kog dem i 1 min.
De må ikke miste deres sprødhed.
Steg baconen sprød på en tør pande.
Læg den til afdrypning på et stykke køkkenrulle.
Rør en dressing af olivenolie, eddike, dild, salt og peber.
Skyl salatbladene godt og anret dem på fire tallerkener.
Fordel asparges og bacon på salaten og hæld dressingen over.
Serveres med godt brød og smør.