Dressing:
1 dl kærnemælk
2 spsk cremefraiche 18%
1 tsk frisk estragon
1 fed hvidløg
¼ tsk brun sennep
½ tsk bordsalt
1 stk rødløg
1 stk salatoved
½ pose frisk brøndkarse
½ stk agurk
Hak estragon og pres hvidløg, rør sammen med de andre ingredienser til dressingen i en skål.
Smag til med salt og peber.
Vend salat i små stykker sammen med brøndkarse og agurkeskiver.
Fordel salaten på tallerkner og hæld dressing over.
Slut af med fint hakket rødløg.