Serveres til oksekød og fisk.
175 g kogt rødbede
175 g frisk peberrod, revet
1 spsk hvidvinseddike
1 tsk sukker
salt og friskkværnet sort peber
Skær rødbeden i grove tern og kom dem i en skål sammen med den revne peberrod, eddike, sukker, salt og peber.
Bland ingredienserne godt og lad salaten stå og trække i mindst ½ time.