½ cantalup melon
½ honningmelon
1 rød peberfrugt
1 lille rødløg
1 rød chili
1 bdt frisk basilikum
3 spsk æblevineddike
1-2 spsk limesaft
2 spsk sukker
½ tsk salt
Skær melonkødet i tern.
Bland melon med fintsnittet rød peberfrugt i en skål.
Hak rødløg og chili (uden frø og mellemvægge), samt basilikum og vend det i salaten. Pisk en dressing sammen af vineddike, limesaft, sukker og salt og vend det i salaten.
Tips: kan bruges som tilbehør til skinke eller stegt kød.