350 g kartofler
250 g gulerødder
¾ dl madolie
2 spsk hvidvinseddike
1 spsk barbecue sauce
1 tsk chilipeber
1-2 porrer i tynde skiver
½ rød peberfrugt i tern
6-8 tørrede tomater i tynde strimler
Kog kartofler og gulerødder i letsaltet vand.
Pisk olien i vineddiken, tilsæt barbecue sauce og chilipeber.
Hældes over kartofler og gulerødder, som vendes forsigtigt.
Tilsæt porrer, peberfrugt og tørrede tomater.
Smages til med salt og peber.