Vi har hentet
inspiration i krydderurtehaven til en denne dejlige sommerret med masser af
smag.
Arbejdstid: 20 min.
Ikke fryse-egnet (2-4 personer)
#
½ spidskål
½ tsk groft salt
1 usprøjtet citron
½ spsk olie
250 g kogte nye
kartofler (halve)
2 forårsløg
(fintsnittede) frisk mynte
Dressing:
3 spsk mayonnaise
3 spsk fromage
frais, syrnet fløde eller cremefraiche
1-2 tsk citronsaft
1 tsk dijonsennep
salt og peber
*
Skær stokken ud af
kålen og snit den fint.
Bland den grundigt
med salt og lad den trække 15 min.
Vend fintrevet
citronskal og olie i kålen.
Pisk dressingen
sammen og vend kartofler, kål og forårsløg i.
Tilsæt friskhakket
mynte og pynt med mynteblade og evt. lidt forårsløg.
Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin