3 dl reven gulerod
2 dl rosenkål
½ dl brøndkarse
½ dl persille
Dressing:
1 dl kvark
1 dl tykmælk
1 tsk sennep
1 tsk citronsaft
½ tsk salt
Riv gulerødderne fint.
Skær rosenkålene i strimler.
Hak brøndkarse og persille.
Bland det hele sammen med dressing.
Dressing: Alle ingredienser blandes.
Når du køber rosenkål så kig efter de små, der har en lys grøn farve. Brune pletter på den afskårne kant af stænglen eller gulfarvning af bladene betyder ældre kål, der har tendens til at have en mere bitter smag. Opbevar rosenkål i køleskabet i en papirspose.