Serveres med fiberrigt brød.
4 dl ris, kogt eller bulgur
300 g kyllingefilet (kogt eller stegt)
200 g cherrytomater
400 g ærter og-eller majs
2 stk peberfrugt, i skiver
2 tsk olivenolie
2 fed hvidløg
2 tsk sennep
4 spsk citronsaft
salt og peber fra kværn
Kyllingen skæres i passende strimler og blandes med ris, majs og ærter, cherrytomater og peberfrugt.
Dressing af olie, presset hvidløg, sennep og citron rystes sammen og vendes i salaten.