3 spsk god salatolie
1 spsk vin- eller kryddereddike
salt og peber
1 knsp sukker
1-1,5 dl piskefløde eller cremefraiche
*
Bland olie, eddike, salt, peber og sukker og rør eller ryst det godt sammen.
Vend den stivpiskede fløde eller cremefraiche i lige før serveringen.
Variation: tilsæt eventuelt yderligere ½ spsk Dijon-sennep.