1 kvist frisk rosmarin
200 g rucola
200 g frisk spinat
150 g Chorizo pølse
30 g reven parmesan
Dressing:
200 ml extra jomfru olivenolie
100 ml balsamico
½ tsk havsalt
1 knivspids peber
Skyl og hak rosmarinen fint. Skyl salat og spinat grundigt.
Skær chorizo pølsen i tynde skiver.
Pisk ingredienserne til dressingen godt sammen.
Kom alle ingredienser i en stor skål og vend det hele sammen med dressingen.
Serveres med det samme, med drys af parmesan.