Logo

Brødsalat med fennikel og tomat

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Brødsalat med fennikel og tomat

 

Den italienske brødsalat er en af italienernes gode måder at bruge daggammelt brød på. Brug den som lækkert og mættende tilbehør til både kød, fisk og fjerkræ.

4 personer. Arbejdstid: 35 min. Stegetid: 2 min.

 

#

300 g daggammelt brød

400 g små tomater

1 rødløg

1 fennikel

1 romainesalat

1 fed hvidløg

3 spsk hvid balsamico eller vineddike

3 spsk olie

1 håndfuld basilikumblade

salt og peber

*

 

SKÆR skorperne af brødet, og bryd krummen i grove stykker.

 

GRILL brødet i ovnen i 1-2 min., så det bliver gyldenbrunt på overfladen. Vendt evt. brødet, så det bliver grillet på alle sider.

olie, salt og peber i bunden af en stor salatskål.

VEND brød, tomater, fennikel, løg, salat og basilikum grundigt meddressingen. Smag til med salt og peber, og server.

SKYL tomaterne, og skær dem i halve. Pil rødløget, og skær det i tynde skiver.

FLÆK fenniklen på langs, og skær den i tynde skiver. Lad endelig stokken sidde på den er mør og smager skønt.

SKYL og tør salaten, og bryd den i store stykker.

HAK hvidløget fint, og bland det med balsamico eller vineddike,

 

TIPS: Du kan trylle salaten om til en udsøgt resteret ved at tilsætte lidt stegt bacon, parmaskinke eller mozzarella i skiver.

 

Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 1.504 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvem bliver vores næste statsminister?
Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her