1 salathoved
4 appelsiner
2 små løg
16 fyldte oliven med mandel
8 sorte oliven
Marinade:
3 spsk olivenolie
1 citron ( saften )
Salt og friskkværnet hvid peber
Pil appelsinerne, skær dem og løgene i tynde skiver.
Del olivenerne, gem evt. Nogle hele til pynt.
Bland ingredienserne med marinaden og lad salaten trække 1 times tid i
køleskabet.
Salatblade ne skylles, skæres i strimler og lægges i bunden af en salatskål.
Ovenpå lægges den kolde salatblanding.
Pynt evt. med hele oliven.