1 lille knoldselleri
1 citron, saften heraf
3 appelsiner
Marinade:
1 appelsin
2 spsk olivenolie
1 tsk sennepspulver
salt
peber
Skræl og riv sellerien groft og kom den i gryde med kogende vand og 2 citronskiver . Lad sellerien koge op og pres væden fra i si. Appelsinerne pilles og skæres i tern. Bland sellerie og appelsintern sammen. Pres appelsinsaft og pisk olie sennepspulver salt og peber i og hæld over salaten .lad den trække et par timer.