Selv feinschmeckere kan med god samvittighed sætte tænderne i medisterpølse, når den er lavet efter denne sensationelt krydrede opskrift
#
200 g løg
smør og olie til at stege i
4 spsk stærk karryketchup
1 spsk oksefond (færdigkøbt)
300 g godt krydret medisterpølse
salt, peber og cayennepeber
purløg
*
Løg skæres i fine strimler og brunes let i 2 spsk smeltet smør i 5 minutter ved middel varme.
Karryketchup og 2 dl vand hældes ved.
Fond røres i og det hele bringes i kog og småkoger uden låg i 5 minutter.
Medisterpølse steges i 2 spsk varm olie i 5-6 minutter ved middel varme.
Saucen smages godt til med salt, peber og cayennepeber og anrettes sammen med pølsen.
Drys snittet purløg over.
Bagte kartoffelbåde eller rösti (færdigkøbte) passer til.
--