40 g smør
½ dl olie
1 stort hakket løg
500 g rå kartofler skåret i tern
½ l. squash i ca. 1 cm. tykke skiver
1 spsk citronsaft
1 spsk sød paprika
125 g nudler
1 ¼ dl cremefraiche 18 %
Varm olie/smør op i en gryde og svits løg og kartofler, indtil løget er klart.
Tilsæt squash, citronsaft og paprika, og lad det simre i ca. 15 minutter, eller til det er mørt.
Tilsæt de kogte nudler og bland retten med cremefraiche.