1,6 kg rengjort torsk
600 g bukser (torskerogn)
400 g torskelever.
Torskerogn pakkes i pergament, og bind for pakkerne.
Kog skånsomt i 15 minutter.
Torskelever kræver så skånsom behandling, at den blot lægges
ved torsken i de sidste 5 minutter.
Tilbehør:
Kartofler, ristet/ røget bacon, hakkede hårdkogte æg, hakket persille, hakkede syltede rødbeder, reven peberrod, smeltet smør, fiskesennep til den opbagte sauce, og rørt skarp sennep