1 kg torsk i skiver
Marinade :
Saft af 1 citron
1 tsk chili
1 tsk salt
1 tsk olie
Sauce:
Saft af 2 appelsiner
2 spsk mangochutney
evt. ½ dl hvidvin
salt og peber
Læg fiskeskiverne i en bradepande.
Rør marinaden sammen og hæld den over torsken og lad fisken trække en times tid i køleskab.
Dæk bradepanden med folie og damp fisken ca. 30 minutter ved 200ºC.
Pres imens appelsinerne og bland saften med mangochutney og hvidvin.
Husk salt peber og smag evt. til med lidt af skyen fra torsken.
Hertil kan serveres fennikelsalat og grøn båndspagetti.