600 g torskefileter
salt og friskkværnet peber
citronsaft
2 løg
smør eller margarine
2 ds flåede tomater
½ laurbærblad
½ tsk tørret salvie
klippet dild
Tilbehør: kogte kartofler, kinakål i Fransk marinade - se Tillæg
*
Drys fiskefileterne med salt og dryp med lidt citronsaft.
Lad dem ligge i 10 minutter.
Hak imens løgene og svits dem let i 2 spsk fedtstof.
Purér tomaterne med væde ned i gryden og tilsæt krydderierne.
Lad det snurre 5 minutter under låg, læg de halverede torskefileter i og damp dem møre i ovnen - 8-10 minutter under låg ved 225°C.
Drys ved serveringen med klippet dild og server kogte kartofler og salat til.