# ingredienser
2 T-bone steaks a ca. 300 g (eller porterhouse steaks)
100 g smør (stue temperatur)
1 finthakket skalotteløg
hakkede krydderurter efter smag
saft fra 1 citron.
* Tilberedning
Smørret røres med saften, krydderurter og løg.
Brun kødet af på alle sider, til det har fået en god stegeskorpe.
Bages færdig i ovnen indtil blodet begynder at kunne ses ved benet.
eller
T-bone steak 2
* Tilberedning
Kødet ridses i kanten enkelte steder så det ikke krøller sammen, skal kunne ligge fladt.
Panden varmes op til den er gloende hed, uden fedtstof.
Kødstykkerne brunes på begge sider hurtigt, uden salt og krydderrier.
Derefter kommes smør på panden - varmes lidt til det er lysebrunt -
kødet drysses med salt og peber, og steges i 3 min på hver side.
Serveres evt med bagte kartofler eller flûtes, grønsager, majs og ærter og dressing.