500 g svinemørbrad
4 skiver bacon
1 dl frisk persille
1 spsk sojasauce
1 spsk (oliven)olie
1 tsk salt
1 knivspids peber
A. Puds mørbraden af for evt. sener og hinder.
Snit den med en meget skarp kniv ned langs den ene side og fold den ud.
Læg baconskiver og persille på mørbraden og rul den sammen på den lange led til en fast rulle.
B. -Gnid den med soja, olie, salt og peber.
Sæt 16-20 træspid i mørbraden (ved sammenføjningen) med 1,5 cm's mellemrum og steg den i ovnen ved 200°C i ca. 20 minutter.
C. Skær mørbraden i skiver mellem spiddene.
Server fx med en champignonsauce med persille i, og en kartoffelkage til.