1 stor svinemørbrad
1 stor tløg
250 g champignoner
1 tsk salt
½ tsk paprika
½ tsk peber
1 spsk olie
Mørbraden pensles med olie. Der drysses salt, paprika og peber på. Den lægges i folie. Løget skæres i halve ringe og champignonerne deles i kvarte og lægges ved mørbraden. Folien pakkes godt om kød, løg og champignoner.
Sættes i en 200ºC varm ovn i en halv time.
Serveres med halve bagte kartofler, som er sat ind i ovnen en god halv time før mørbraden.
Tips: Man kan også skære en ridse halvt igennem mørbraden på langs, fylde den med 100-150 g udstenede, udblødte svesker og rulle den sammen med kødtråd. Hertil vil en tranebærgelé passe fint.