500 g kogte kartofler
2 løg
smør eller margarine
4-5 spegesildefileter
friskkværnet peber
1 bdt persille eller purløg
4 æg
3,5 dl mælk
Tilbehør: råkostsalat, groft rugbrød
*
Skær kartofler og løg i terninger og svits det let i smør eller margarine.
Klip de udvandede spegesildefileter i strimler og læg dem lagvis i et smurt, ildfast fad med kartoffelblandingen.
Drys peber og klippet persille eller purløg mellem lagene.
Pisk æg og mælk let sammen og hæld det over.
Stil fadet i en 225°C varm ovn i ca. 35 minutter.
Server råkostsalat og groft rugbrød til.