1 gråand
1 lille gl.rødkål
3 spsk balsamico eddike
2 spsk rosiner
2 fint snittede skalotteløg
2 æbler delt i kvarte uden kernehuset
lidt smør til stegning
salt
peber
Parter/del gråanden i fire dele. Varm lidt smør på en sauterpande og steg anden først med skin siden ned af. Når den er gylden vendes gråanden og steges på den anden side. Krydr med salt og peber. Tilsæt rødkål, balsamico, rosiner og 1 kop vand. Læg låg på gryden og lad det simre 15 minutter. Rør i gryden undervejs. Varm lidt smør på en pande og sauter løg og æbler i 2 - 3 minutter. Server til gråanden og rødkålen.