Logo

Spid med paprikamørbrad og squash med romescosauce

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Spid med paprikamørbrad og squash med romescosauce

 

Svinemørbrad har jo ikke den store smag i sig selv, så det kan være en god ide at tilføre smag fx  med to slags paprika.

Arbejdstid: 35 min. Stegetid: 10 min. 4 personer

 

#

1 svinemørbrad (5-600 g)

3 spsk olie

1 tsk sød paprika

½ tsk stærk paprika

½ tsk spidskommen

salt og peber

1 squash

 

Sauce:

50 g mandler

1 fed hvidløg

1 skive brød uden skorpe

30 g soltørrede tomater i olie

50 g grillet peberfrugt

½ chili (uden frø og mellemvægge) eller ½ tsk chiliflager

1 spsk rødvins- eller sherryeddike

½-1 tsk sød paprika

3 spsk olie

½-1 dl vand

 

Tilbehør:

ovnstegte kartoffelbåde eller brød og salat

*

 

Skær mørbraden i 8-12 aflange stykker ca. 1 cm tykke, og vend dem sammen med olie og krydderier.

Lad dem trække i 20 min på køkkenbordet eller i køleskabet 2-3 timer.

 

Rist mandlerne 3-5 min. på en tør pande og hak dem i en foodprocessor.

Tilsæt brød, hvidløg, afdryppede tomater og peberfrugt samt chili.

Kør det jævnt og smag til med vineddike, paprika, salt og peber.

Tilsæt olie og vand til passende konsistens.

 

Varm ovnen op til 225 °C varmluft. Eller start havegrillen.

 

Vask squashen, skær enderne af og skær den i tynde skiver på langs.

Træk kød og squash på spid og læg dem på en bageplade med bagepapir.

Steg spiddene i ovnen eller på grillen 6-8 min, vend dem en gang undervejs.

 

Server med sauce og det valgte tilbehør.

 

Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (5 stemmer)
Siden er blevet set 2.360 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Danmarks søer og åer er forurenede, gør Magnus Heunicke nok?
Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her