1 stort hakket løg
1 rød peberfrugt, skåret i strimler
1 gul peberfrugt skåret i strimler
2-3 spsk olivenolie
500 g store rejer i dybfrost
2 små dåser clams (muslinger)
1 lille dåse færdig tomatsauce
Nogle dråber hot sauce (som tabasco)
salt og peber
2 pk. Tagliatelle pasta
Sæt letsaltet vand til pastaen i kog i en stor gryde.
Løg og peberfrugter sauteres let på en stor pande i olivenolien.
Tilsæt rejerne og lidt af saften fra clams.
Væden koges lidt ind.
Tomatsauce og clams tilsættes - det hele varmet kort igennem og smages til med hot sauce, lidt salt og peber.
Pastaen, der har kogt i mellemtiden, løber af i en sigte og vendes i en skål med indholdet af panden.
Det hele tilberedes på under 20 minutter.
Brød / flûtes varmes i ovnen og serveres til.
Tips: Clams, der næppe kan købes overalt i Danmark, kan erstattes af
en friske dampede muslinger. Husk at si og anvende lidt af den væde de
afgiver. I stedet for en færdig tomatsauce som anvendt her, kan
purerede tomater anvendes.