Læg kødet på grillstegepladen.
Lad stege til kødet er mørt.
Mariner kødet for mere krydret smag.
Marinade
Til 3 dl marinade:
1,5 dl hvidvinseddike
1,5 dl tør hvidvin
1 stort løg
6 fed hvidløg
2 laurbærblade
6 peberkorn
salt
Skræl og skær løget i skiver.
Knus peberkornene og laurbærbladene.
Bland alle ingredienserne i en skål.
Læg kødet i et dybt fad og hæld marinaden over.
Lad stå i køleskab i 5 timer.
Vend kødet jævnligt.