6-8 porrer
salt
smør eller margarine
200-250 g kogt skinke – et stykke skåret i tern (ikke pålægsskinke)
1 løg
2-3 spsk persille, klippet
1 tsk kapers
4 spsk tomatketchup
1 dl fløde
4 spsk reven ost
Tilbehør: kogte kartofler
*
Rens porrerne, tag så meget af det grønne med som muligt, og kog dem netop møre i letsaltet vand - ca. 15 minutter.
Lad dem dryppe af og læg dem i velsmurt, ildfast fad.
Skær skinken i terninger og svits dem let i fedtstof sammen med det hakkede løg.
Rør persille, kapers, tomatketchup og fløde i og hæld det over porrerne.
Drys med reven ost og gratiner retten 15 minutter ved 250°C.
Server kogte kartofler til.