250 g broccoli
2 løg
4 dl grønsagsbouillon
1 dl fløde 13%
1 tsk majsstivelse
friskkværnet peber
400 g pasta fx. skruer
Broccolien skæres i mindre stykker.
Løgene pilles og skæres i mindre stykker.
Broccoli og løg koges i bouillon i ca. 5 min.
6 små buketter tages fra til pynt, resten blendes.
Saucen kommes tilbage i gryden og varmes op.
Majsstivelsen udrøres i fløden og røres i saucen.
Koges igennem og smages til med peber.
Serveres med gulerodssalat og parmesanost