500 g broccoli
2 fed hvidløg, presset
2 ½ dl piskefløde
1 dl olie
salt
peber
1 stk chili
parmesan ost, revet
Broccoli koges i vand i ca. 8 min. og tages derefter ud og drænes.
I en anden gryde koges olien med hvidløg og chili et par minutter; broccolien tilsættes herefter og svitses i ca. 4 min.
Tilsæt så piskefløde, salt og peber og kog over svag varme i ca. 10 min.
Denne sauce blandes med pasta, kogt på sædvanlig vis - drys med revet parmesan ost ved servering.