500 g stegetorsk
salt
2 porre
3 gulerødder
1 rødløg
salt
peber
smør
bouillon
Skær porrerne i skiver, riv gulerødderne groft og finsnit løget.
Blancher grønsagerne, og bland dem derefter med salt og peber, og læg dem i bunden af et ovnfast fad.
Læg torsken i herpå og pensel den med smeltet smør og drys med salt.
Hæld vand eller grønsagsbouillon i fadet så grønsagerne lige er dækket.
Sæt fadet i ovnen ved 200ºC i en halv time.