½ kg gulerødder
1 rodselleri
½ kg kartofler
½ dl olivenolie
2 dl hvidvin
salt
peber
evt. 4-5 kviste frisk timian
Tænd ovnen på 175ºC.
Skræl alle grønsagerne og skær dem i stykker på 4x4 cm.
Smør et ovnfast fad med noget af olivenolien og fordel grønsagerne heri.
Hæld resten af olien samt hvidvinen over grønsagerne og krydr blandingen med salt og peber. Drys med bladene fra timiankvistene.
Sæt det ovnfaste fad udækket i ovnen, hvor det skal stå ca. 1 ½ time.
Rør i fadet en gang imellem