50 g bacon i terninger
1 spsk solsikkeolie
350 g skært oksekød i strimler
3 gourgetter á ca. 300 g
2 løg
70 g koncentreret tomatpuré
1 kvist frisk timian
1 liter vand
Skær gourgetterne i skiver og løgene i både.
Rist baconterningerne gyldne i olie og tag dem op med en hulske.
Brun kødstrimlerne i det sammen fedtstof lidt af gangen.
Krydr med salt og peber.
Tilsæt tomatpureen og smuldr timianbladene over.
Vend gourgetterne og løgene imellem og lad det riste med nogle minutter, inden vandet hældes over.
Læg låg på og lad gryderetten simre i 1 time.
Smag til med salt og peber og server med kartoffelmos til.