ris til 4 pers
1-2 løg
500 g pølser
margarine efter behov ca 10-20 g
en stor dåse koncentreret tomatpuré
500 g ekstra fine ærter
½ l. fløde
salt og peber
saucejævner efter behov
Skræl og hak løgene og skær pølserne i stykker ca. 2 cm.
Smelt margarinen i en gryde og tilsæt løg og pølser.
Lad dette stege i 2-5 min. under stadig omrøring, så det ikke brænder fast, tilsæt tomatpureen, fordel dette jævnt under omrøring.
Tilsæt straks efter vand så pølserne lige er dækket, lad retten komme i kog i ca 5 min.
Tilsæt ærterne og fordel dem jævnt under omrøring.
Tilsæt fløden og lad retten komme i kog i 2-4 min indtil ærterne er færdige, smag retten til med salt og peber, tilsæt saucejævner til den ønskede konsistens er opnået.
Kog risene som serveres til.
Tips: i stedet for fløde kan der benyttes sødmælk, men det vil kræve mere saucejævner.