1-2 unge duer pr person
persille
salt og peber
smør
suppe eller bouillon
ribsgele
fløde
kartofler
agurkesalat
Skyl duerne og fyld dem med persille, salt, peber og evt. en sukkerknald.
Brun duerne i smør i en stegegryde.
Spæd med suppe eller bouillon.
Steges møre for svag varme.
Når de er færdigstegte, si evt. suppen, og kog den tyk med fløden.
Smages til med salt, peber og ribsgele.
Server med hvide kartofler, sauce, gele og agurkesalat.
Alle mål er på slump, for at hædre mormor.
Tips: Man kan tilsætte rødvin til saucen, for at gi' den et pift...